| 제목 | 혈당이 오르지 않는 빵이 있습니까? | ||
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| 작성자 | 관리자 | 등록일 | 2015-01-16 |
내용
Q. 혈당이 오르지 않는 빵이 있습니까?
A. 빵에 잼이나 크림을 넣지 않거나 달지 않은 호밀빵이나 통밀빵을 먹으면 혈당이 올라가지 않는다고 생각하시는 분들이 많습니다. 돼지감자를 먹으면 오히려 혈당이 떨어진다는 말도 있습니다. 그러나 결론적으로 말하자면, 이는 다 틀린 말입니다. 빵이나 감자는 모두 곡류군으로써 탄수화물이 많은 음식들 입니다.
호밀빵이나 통밀빵이 흰 밀가루 빵보다는 소화가 천천히 되어 혈당이 천천히 올라가는 것은 맞습니다만 이 역시 과하게 섭취하면 혈당이 많이 오를 수 밖에 없습니다. 돼지감자에는 일정부분 혈당을 낮추는 성분이 있다고 하지만 이 역시 과학적 근거는 확실치 않고 돼지 감자 역시 곡류군으로 드시게 되면 혈당이 오릅니다.
그러므로 어떤 곡식을 드시던지 간에 알맞은 양을 맞추어 먹는 것이 가장 중요합니다. 그리고 흰 밀가루 빵을 먹는다 하여도 충분한 야채와 적당한 양의 단백질을 섞어 드시게 되면 소화가 천천히 되어 혈당이 천천히 올라가는 효과를 보실 수 있습니다.
영양사와의 상담을 통해 곡류군을 먹고 싶을 때는 얼마나 먹어야 할지 본인에게 맞는 알맞은 양을 배워 항상 적당한 양을 지켜 먹는 것이 중요하겠습니다.
