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식사요법

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항응고제 식사요법()

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식사요법

항응고제 식사요법

항응고제란?

항응고제(Coumadin 쿠마딘 : 와파린)는 혈액이 응고하는 것을 방지하는 약으로 이를 복용하는 경우 식사 중 몇몇 성분들(예 : 비타민 K, 알코올, 카페인 등)을 다량 섭취하게 되면 약제의 작용이 제대로 이루어지지 않으므로 주의가 필요합니다.

항응고제를 복용할 때에는...

비타민 K가 많은 식품을 제한합니다.

비타민 K는 혈액이 응고하는 것을 돕는 비타민으로 항응고제 복용시 이의 작용에 영향을 미치게 되므로 섭취를 제한하도록 합니다. 이때 비타민 K가 들어있는 모든 식품을 전혀 먹지 않을 필요는 없으나 다량을 매일 섭취하지 않도록 합니다.


비타민 K를 다량 함유하는 식품

  ▶ 녹색채소류 : 시금치, 근대, 순무(어린 잎), 상추, 양상추, 양배추, 브로콜리,  
                        콜리플라워(꽃양배추), 코울슬로(양배추 샐러드), 아스파라거스 등
 
  ▶ 두류 : 각종 콩류

  ▶ 육류 : 소간, 돼지간, 닭간, 베이컨 등

  ▶ 과일 : 아보카도

  ▶ 지방 : 마요네즈, 콩기름, 카놀라유, 각종 샐러드유 등
 

비타민 K 함유식품
 

알코올 섭취를 줄입니다.

금주


각종 알코올 음료(소주, 맥주, 와인, 위스키 등)의 섭취를 제한해야
하며 1회 섭취시 그 양이 각 음료별 해당잔으로 1~2잔을 넘지 않도록 합니다.
 
  •  맥주 : 1.5~2잔(360ml)
  •  와인 : 1잔(150ml)
  •  위스키 : 1잔(30ml)

 카페인을 제한합니다.

카페인제한

카페인을 항응고제 작용을 저해하므로 이의 섭취를 제한해야 하는데 특히 커피 뿐만이 아니라 콜라 등 청량음료나 홍차나 녹차 등 카페인이 함유된 각종 차류를 같이 주의하도록 합니다.
 
  • 커피(캔커피나 자판기커피 포함)
  • 청량음료 : 콜라 등
  • 각종 차류 : 홍차, 녹차 등

기타

녹즙이나 각종 생선 오일 보충제(스쿠알렌 등), 다량의 비타민 A, E, C 등을 과량 복용하지 않도록 하며, 특히 항응고제 복용시 무리한 다이어트를 하는 등 식사량을 급격히 감량시키거나 불균형적인 식사를 하지 않도록 주의합니다.

항응고제 복용시 식단작성의 주의사항

 
식품군 권장되는 식품 제한되는 식품 고려사항
 □ 쌀밥, 현미밥
 □ 보리밥, 팥밥, 조밥 등
 □ 콩밥  ☞ 곡류는 대부분 가능하나 
     콩밥은 주의합니다.
 □ 맑은 장국류
    : 무장국, 감자맑은장국
      미역국, 실파계란국
      토란국, 버섯국 등
 □ 된장국류
    : 호박된장국,
      팽이버섯된장국 등
 □ 된장국류
    : 근대 된장국, 
      시금치된장국 등
 ☞ 근대나 시금치 등이 들어간
     찌개나 국보다 무, 감자, 
     버섯 등을 사용한 
     국을 이용합니다.
 ☞ 된장국보다는 맑은 장국의 
     준비 횟수를 늘리도록
     합니다.
어육류찬  □ 대구, 동태 등 흰살생선
 □ 고등어등 등푸른 생선
 □ 각종 살코기류
 □ 육류 : 육류의 간, 베이컨 등
 □ 콩류 : 콩자반 등
 ☞ 어육류 중 육류의 내장과
     베이컨을 주의합니다.
 ☞ 다량의 콩류 섭취는 주의!!
야채찬  □ 나물류
    : 무, 각종버섯류, 당근
      도라지, 더덕, 고사리,
      우엉 등
 □ 나물류
    : 양배추, 양상추, 치커리,
      시금치, 브로콜리, 근대,
      아욱, 아스파라거스, 순무 등
 □ 녹즙 : 케일, 치커리 등
 ☞ 허용된 야채를 사용한 나물을
     준비합니다.
 ☞ 녹즙은 가급적 제한합니다.
과일류  □ 사과, 배 등 각종 과일  □ 아보카도  
해조류  □ 미역, 김, 다시마 등  □ 제한없음  
지방류  □ 들기름, 옥수수기름, 참기름  □ 콩기름, 카놀라 기름
 □ 마요네즈
 □ 각종 샐러드 드레싱
 ☞ 허용된 식물성기름을 사용해 
     요리합니다.
 ☞ 샐러드 준비시 마요네즈나
     샐러드 드레싱 보다 케첩을
     소량 사용합니다.
음료  □ 카페인 없는 차류
    : 유자차, 레몬차 등
 □ 카페인 없는 음료
    : 각종 과일쥬스 등
 □ 카페인이 함유된 차류
    : 커피, 홍차, 녹차 등
 □ 카페인이 함유된 음료
    : 콜라, 냉홍차 등
 
기타  □ 각종 향신료
    : 식초, 레몬즙, 파, 마늘
      양파, 후추 등
 □ 생선기름으로 만들거나
    강화된 건강보조식품류
 


항응고제 복용시 식단의 예 (1700 ~ 1800 kcal 기준)


끼니 식단명 재료 주의사항
아침  보리밥
 콩나물국

 삼치구이
 표고버섯볶음

 
 도라지생채

 물김치
 보리밥 175
 무 30
 쇠고기 10
 연두부 50
 표고버섯 5
 양파 10
 옥수수기름 2
 도라지 60
 식초, 고춧가루
 물김치 소량
 ☞ 쌀밥보다는 잡곡밥으로!!
 ☞ 찌개류보다는 맑은 장국을 선택하고, 소름이나 장류는 
     허용된 양만큼만 사용한다. 
 

 ☞ 콩기름보다 옥수수기름을 사용한다.
 ☞ 양배추나 시금치보다 색이 진하지 않은 도라지나 더덕을 
     선택한다.
점심  현미밥
 쇠고기미역국

 꽁치구이

 더덕양념구이


 오이생채
 무초절이
 현미밥 175
 쇠고기 20
 건미역 3
 꽁치 100
 참기름 2

 더덕 50
 갖은양념
 옥수수기름 2
 오이 60
 무 60
 식초, 설탕
 ☞ 콩밥보다 현미나 기타 잡곡을 사용한다.
 ☞ 쇠고기는 내장부위보다 기름이 없는 살코기를 사용하며
     화학조미료의 사용을 삼가한다.
 ☞ 소금간을 하지않고 기름에 노릇하게 굽거나 오븐에 
     바짝 구워낸다.

 ☞ 채소는 가급적 색이 진하지 않은 채소를 선택하고,
     기름은 소량씩 사용한다.




 
저녁  잡곡밥
 팽이버섯된장국

 장산적
 
 깻잎찜

 김구이

 백김치
 잡곡밥 210
 팽이 10
 된장 5
 쇠고기 80
 깻잎 25
 갖은 양념

 김 2
 들기름 소량
 백김치
 ☞ 아욱, 근대보다 팽이버섯등을 이용한다. 
 ☞ 된장은 허용된 양을 사용하도록 한다. 
 ☞ 양념을 강하게 하여 염분은 가급적 적게 넣고, 
     내장보다 기름기 없는 살코기를 선택한다. 
 ☞ 간장은 허용량만 사용하고, 특히 간장등 장류가 들어가는 
     음식의 경우 섭취량을 줄여서 먹는다. 
 ☞ 기름은 들기름을 사용하며 소금은 뿌리지 않는다. 
 
 ☞ 염분이 적은 백김치, 물김치, 초절이류를 선택한다.  
간식 저지방우유
사과
저지방우유 200
사과 2/3쪽 200
 ☞ 저지방우유를 하루 1~2잔정도 섭취한다.
 ☞ 사과등 신선한 과일류는 적당량 섭취한다.