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건강정보

심장질환 없애고 다이어트 효과, 우울증까지 잡는 지중해식 식단, 직접 짜보기

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2015-04-09


이탈리아, 그리스, 스페인 등 지중해 연안에 사는 사람들은 예로부터 서유럽, 영국인들에 비해 더 날씬하고 건강했다고 합니다. 그래서 많은 연구자가 나서서 그들의 아름다움과 건강함의 원인을 찾으려 했는데요. 그들이 찾은 지중해 연안 사람들의 건강 비결은 무엇이었을까요? 바로 지중해식 식사, 그들의 음식문화에 답이 있었다고 합니다.


지중해 사람들은 붉은 육류나 버터 같은 동물성 지방 대신 전곡류, 채소, 과일, 올리브오일, 레드와인, 신선한 토마토 등을 주로 섭취하며 균형 잡힌 식사를 지향합니다. 지중해식 식단은 비단 먹는데만 그치지 않고 지중해의 아름다운 경관과 식사 테이블 매너까지 모두 포괄합니다. 한마디로 지중해 연안의 식생활을 의미합니다.


지중해식 식사는 신체활동을 즐기며 타인과 함께 식사하고, 식물성 식품은 충분히 섭취하며 올리브오일, 생선, 가금류, 유제품은 적당히, 와인은 소량 섭취하는 식사이자 식재료의 생산 과정과 음식을 함께 나누고 소비하는 과정이라고 할 수 있습니다.

​최근에는 언론 기사나, 많은 연구를 통해 지중해식 식단의 긍정적인 효과가 발표되고 있는데요.
지중해식 식단의 긍정적인 효과는 무엇일까요?


체중조절은 물론, 심장질환 예방에 노화방지 그리고 우울증 완화의 효과까지! 지중해식 식단을 꾸준히 하면 우리 건강에도 분명 좋은 영향이 올 것 같은 기분이 드는데요. 그렇다면 이 식단 우리 생활에서는 어떻게 적용할 수 있을까요?


효능도 알아봤고, 지중해식 식단이 어떤 식사인지도 알았는데 막상 실생활에 적용하려니 막막합니다. 그래서 선뜻 실천하기 어려운 느낌이 드는데요. 고민하는 여러분을 위해 삼성서울병원 임상영양팀에서 2000kcal 기준, 지중해식 식단을 전해왔습니다. 주의사항도 있으니 꼼꼼히 체크하셔서 건강한 지중해식 식단을 적용해 보세요!


식단 예시를 봤다면, 여기서 더 나아가 다양한 식단을 직접 설계하셔야 할 텐데요. 식단 계획 시 고려해야 할 주의사항도 함께 소개드립니다.


지금까지 우리에게 날씬함과 건강을 선사하는 지중해식 식단에 대해 알아보았습니다.
처음에 말씀드린 것처럼 지중해식 식사는 다른 사람과 즐겁게 식사하고, 경관도 즐기며 여유를 느끼는 식사인데요.


건강함은 식사하는 즐거움과 주변을 느끼는 여유에서 오는 것은 아닐까 생각합니다.
여러분께서도 지중해식 식사를 계획하고 계시다면, 꼭 먹는 식단에만 제한을 두지 말고
여유를 느끼는 테이블 매너까지 함께 즐기셨으면 좋겠습니다.

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