영양관리
아밀로이드증으로 인해 급격한 체중감소가 발생하거나 다양한 장기의 기능 부전이 초래되어 식사량이 감소하면서 영양상태가 불량해 질 수 있습니다. 원활한 치료를 위해 건강하고 좋은 영양상태를 유지하는 것이 무엇보다 중요하므로, 충분한 영양섭취와 균형적인 식사를 하는 것이 권장되며 특정 식품을 제한할 필요는 없습니다.
Q1. 균형식이란 무엇인가요?
균형적인 식사란 우리 몸에 필요한 영양소를 가장 적절하게 섭취하는 것입니다. 식품들은 각기 함유하는 영양소가 다르며 한가지 식품에 모든 영양소가 들어 있지 않으므로 균형있는 영양섭취를 위해서는 여러 가지 식품을 골고루 섭취해야 합니다.
▶ 몸에 필요한 다양한 영양소와 음식의 예
▶ 몸에 필요한 다양한 영양소와 음식의 예
| 식품군 | 주요 영양소 | 종류 |
|---|---|---|
| 곡류군 | 당질 | 밥, 국수, 빵, 고구마, 감자, 옥수수, 떡 등 |
| 어육류군 | 단백질 | 고기, 생선, 해산물, 계란, 콩, 두부 등 |
| 채소군 | 비타민,무기질 | 시금치, 당근, 호박, 상추, 오이 등 |
| 지방군 | 지방 | 식용유, 들기름, 참기름, 버터, 마가린, 호도, 땅콩, 잣 등 |
| 우유군 | 단백질,당질 무기질 | 저지방우유, 두유, 요플레, 요쿠르트 등 |
| 과일군 | 비타민,무기질, 당질 | 사과, 귤, 배, 감, 수박, 참외 등 |
Q2. 입맛이 없고 입맛이 변해서 먹을 수 없을 때는 어떻게 해야 하나요?
• 시간에 구애 받지 말고, 먹고 싶을 때마다 먹도록 합니다.
• 평소에 좋아하던 음식을 먹거나, 음식 형태에 변화를 주어 메뉴를 다양하게 해서 먹습니다.
• 식사량이 적을 땐 간식, 영양보충음료(그린비아, 뉴케어, 메디웰, 미니웰 등)를 활용합니다.
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• 고기나 생선요리에 향이 좋은 양념류나 새콤달콤한 소스를 사용하고, 고기나 생선을 먹기 힘든 경우에는
계란, 두부, 콩, 우유나 유제품을 이용합니다.
• 평소에 좋아하던 음식을 먹거나, 음식 형태에 변화를 주어 메뉴를 다양하게 해서 먹습니다.
• 식사량이 적을 땐 간식, 영양보충음료(그린비아, 뉴케어, 메디웰, 미니웰 등)를 활용합니다.
• 고기나 생선요리에 향이 좋은 양념류나 새콤달콤한 소스를 사용하고, 고기나 생선을 먹기 힘든 경우에는
계란, 두부, 콩, 우유나 유제품을 이용합니다.
Q3. 울렁거리고 토할 것 같아서 못 먹겠어요.
• 실내에 음식 냄새가 나지 않게 환기를 자주 시킵니다.
• 메스꺼움이 아주 심할 때는 음식을 드시거나 마시지 않고 휴식을 취합니다.
(단, 장기간 식사하지 않을 경우, 메스꺼움이 더 심해질 수 있습니다.)
• 차고 시원한 음료, 냄새가 거의 없는 식품(누른 밥, 토스트,죽 등)이나 음식을 먹어 봅니다.
• 구토가 거의 가라앉고 나면, 유동식이나 죽과 같이 부드러운 음식을 조금씩 먹어보고, 차츰 양을 증가시킵니다.
안정되면 일반식사를 섭취하도록 합니다.
• 메스꺼움이 아주 심할 때는 음식을 드시거나 마시지 않고 휴식을 취합니다.
(단, 장기간 식사하지 않을 경우, 메스꺼움이 더 심해질 수 있습니다.)
• 차고 시원한 음료, 냄새가 거의 없는 식품(누른 밥, 토스트,죽 등)이나 음식을 먹어 봅니다.
• 구토가 거의 가라앉고 나면, 유동식이나 죽과 같이 부드러운 음식을 조금씩 먹어보고, 차츰 양을 증가시킵니다.
안정되면 일반식사를 섭취하도록 합니다.
Q4. 설사를 할 때는 어떻게 먹어야 하나요?
• 충분한 수분섭취를 하고 소화가 쉬운 음식(쌀밥, 껍질벗긴 감자, 흰빵 등)을 선택합니다.
• 장을 자극하는 강한 양념, 기름진 음식, 카페인 함유 음료, 탄산음료, 유제품은 피합니다.
• 칼륨이 풍부한 식품(바나나, 껍질벗긴 감자, 토마토, 이온음료 등)을 섭취하여 설사로 인한 손실을 보충합니다.
• 장을 자극하는 강한 양념, 기름진 음식, 카페인 함유 음료, 탄산음료, 유제품은 피합니다.
• 칼륨이 풍부한 식품(바나나, 껍질벗긴 감자, 토마토, 이온음료 등)을 섭취하여 설사로 인한 손실을 보충합니다.
Q5. 변비가 있을 때는 어떻게 먹어야 하나요?
• 충분한 양의 식사를 합니다.
• 수분을 충분히 섭취하고, 섬유소가 많은 식품의 섭취를 늘리도록 합니다.
(장의 막힘으로 인한 변비일 경우에는 과도한 섬유질 섭취는 피하도록 합니다.)
• 규칙적인 식사와 규칙적인 운동을 해서 장 운동을 돕습니다.
• 배변 1시간 전에 따뜻한 차나 음료를 마십니다.
• 수분을 충분히 섭취하고, 섬유소가 많은 식품의 섭취를 늘리도록 합니다.
(장의 막힘으로 인한 변비일 경우에는 과도한 섬유질 섭취는 피하도록 합니다.)
• 규칙적인 식사와 규칙적인 운동을 해서 장 운동을 돕습니다.
• 배변 1시간 전에 따뜻한 차나 음료를 마십니다.
Q6. 많이 부어 있고 숨이 차요. 병원에서 싱겁게 식사하라고 하는데 어떻게 먹어야 하나요?
• 염분 섭취량을 하루 10g미만으로 권장합니다. 식품선택 시에 짠 음식(김치,젓갈등의 염장식품, 통조림, 햄 등의
가공식품, 국이나 찌개류의 국물 등)을 가급적 드시지 않거나 적게 드시도록 합니다.
• 염분이 들어있지 않은 다양한 양념들을 사용하여 맛을 냅니다.
매콤한 맛(고춧가루, 후추, 마늘, 양파, 겨자, 고추냉이 등)
새콤한 맛(식초 레몬즙 등)
달콤한 맛(설탕, 물엿, 꿀, 올리고당, 인공감미료 등)
고소한 맛(참기름, 들기름, 올리브유, 식용유, 참깨 등)
• 싱겁게 식사하는 것 이외에도 과식을 피하고 소량씩 자주 먹는 것이 좋으며, 카페인이 함유된 식품의 과다한 섭취를
피하고 커피도 하루 3잔 이하로 조절하는 것은 도움이 됩니다.
가공식품, 국이나 찌개류의 국물 등)을 가급적 드시지 않거나 적게 드시도록 합니다.
• 염분이 들어있지 않은 다양한 양념들을 사용하여 맛을 냅니다.
매콤한 맛(고춧가루, 후추, 마늘, 양파, 겨자, 고추냉이 등)
새콤한 맛(식초 레몬즙 등)
달콤한 맛(설탕, 물엿, 꿀, 올리고당, 인공감미료 등)
고소한 맛(참기름, 들기름, 올리브유, 식용유, 참깨 등)
• 싱겁게 식사하는 것 이외에도 과식을 피하고 소량씩 자주 먹는 것이 좋으며, 카페인이 함유된 식품의 과다한 섭취를
피하고 커피도 하루 3잔 이하로 조절하는 것은 도움이 됩니다.
Q7. 단백뇨가 심하다고 하는데 식사를 어떻게 조절해야 할까요?
• 증상 완화를 위해 과도한 단백질 섭취 주의가 필요할 수 있으나, 심하게 제한할 경우에는 영양불량이나 질환이
악화될 수 있으므로 양질의 단백질 식품을 1일 3~4토막 섭취하는 것을 권장합니다.
* 1토막 기준 = 탁구공 크기의 고기=5∼6cm 크기의 생선토막=계란 1개=두부 1/5모
• 나트륨 성분은 물을 끌어 당기는 성질이 있어 부종을 일으키고 혈압을 올려 신장에 부담을 주게 되므로
염분 섭취량을 하루 5~10g미만으로 권장합니다.
• 열량섭취가 부족하면 근육단백질이 분해되어 사용되기 때문에 영양불량의 원인이 되기도 합니다. 열량을 내는 밥,
빵, 국수, 떡 등의 곡류식품과 식물성 기름, 사탕, 꿀, 잼 등의 단순당질 식품을 적절히 섭취하도록 합니다.
※ 신장기능이 많이 저하되어 신부전 진단을 받거나 혈액투석을 할 경우에는 그에 따라 식사조절방법이 달라질 수
있으므로 나에게 정확한 식사요법을 알기 위해 치료과정에 따른 의사와 전문영양사의 도움을 반드시 받으시기 바랍니다.
악화될 수 있으므로 양질의 단백질 식품을 1일 3~4토막 섭취하는 것을 권장합니다.
* 1토막 기준 = 탁구공 크기의 고기=5∼6cm 크기의 생선토막=계란 1개=두부 1/5모
• 나트륨 성분은 물을 끌어 당기는 성질이 있어 부종을 일으키고 혈압을 올려 신장에 부담을 주게 되므로
염분 섭취량을 하루 5~10g미만으로 권장합니다.
• 열량섭취가 부족하면 근육단백질이 분해되어 사용되기 때문에 영양불량의 원인이 되기도 합니다. 열량을 내는 밥,
빵, 국수, 떡 등의 곡류식품과 식물성 기름, 사탕, 꿀, 잼 등의 단순당질 식품을 적절히 섭취하도록 합니다.
※ 신장기능이 많이 저하되어 신부전 진단을 받거나 혈액투석을 할 경우에는 그에 따라 식사조절방법이 달라질 수
있으므로 나에게 정확한 식사요법을 알기 위해 치료과정에 따른 의사와 전문영양사의 도움을 반드시 받으시기 바랍니다.
Q8. 나에게 맞는 적절한 영양관리방법을 더 알고 싶은데 어떻게 해야 하나요?
• 진료를 보실 때 의료진에게 영양상담을 요청하시면 전문영양사에게 자세한 상담을 받으실 수 있습니다.