고혈압의 관리는 건강의 필수 요건!
고혈압은 위와 같은 여러 합병증의 원인이 되지만, 혈압을 철저히 조절함으로써 그러한 합병증의 위험을 크게 감소시킬 수 있다는 것 또한 잘 알려져 있습니다. 따라서 높은 혈압을 그대로 방치하는 것은 충분히 가능한 건강관리를 포기하는 것이나 마찬가지입니다. 운동, 식이요법 등의 생활요법과 다양한 약물요법 등의 방법을 적절히 이용하여 혈압을 조절하는 것은 건강관리의 기본 중의 기본입니다.
고혈압과 식생활
혈압조절을 위해서는 체중조절과 함께 식사로부터의 염분조절이 권장됩니다. 하루 염분의 섭취는 5g 이하로 줄이도록 합니다.
염분섭취를 줄이는 조리법
- 조리할 때 소금, 간장, 된장, 고추장 등의 사용량을 줄입니다.
- 식사할 때 식탁 위의 소금이나 쌈장은 드시지 않는 것이 좋습니다.
- 조리 시 화학조미료는 사용하지 않습니다.
- 국물은(찌개, 탕, 된장국, 멸치국물, 김치국물 등) 조리 시 싱겁게 간을 맞추고, 가능한 소량씩 드십시오.
- 염분 함량이 많은 김치, 장아찌, 젓갈, 육류 가공식품(소시지, 햄, 런천미트), 치즈, 생선 통조림 등의 섭취는 피합니다.
- 생선을 조리할 때는 소금을 뿌리지 않고 굽거나 찌도록 합니다.
- 김은 들기름이나 참기름만을 발라서 굽습니다.
- 소금 이외의 다른 양념(후추가루, 고추가루, 마늘, 생강, 양파, 겨자, 카레가루 등)을 사용하여 싱거운 맛에 변화를 주고, 신맛과 단맛(설탕, 물엿, 식초, 레몬즙)을 적절하게 이용합니다.
- 허용된 소금(간장)을 한 가지 음식에만 넣어 조리하는 것이 좋습니다.
- 식사 바로 전에 간을 하여 짠맛을 더 느낄 수 있도록 합니다.