[쑥쑥 크는 10대 영양] 청소년 건강의 찬바람을 막아주는, 겨울제철음식!
청소년기는 성장 발달과 더불어 건강한 생활을 위한 영양적으로 균형잡힌 식생활을 실천하는 것이 중요합니다.
기온이 떨어지면서 몸을 웅크리고 활동량이 급격히 줄어들고 체력과 정신력이 떨어지는 시기인 겨울철, 맛 좋고 영양이 풍부한 제철 식재료를 활용하면 떨어진 입맛을 돋우고 면역력과 체력 향상에 도움이 됩니다.
기온이 떨어지면서 몸을 웅크리고 활동량이 급격히 줄어들고 체력과 정신력이 떨어지는 시기인 겨울철, 맛 좋고 영양이 풍부한 제철 식재료를 활용하면 떨어진 입맛을 돋우고 면역력과 체력 향상에 도움이 됩니다.
맛과 영양이 풍부하고 우리 몸에 영양을 듬뿍 채워주는 다양한 겨울 제철 식재료를 활용한 식단과 간편한 레시피를 통해 올 겨울 면역력과 체력을 한꺼번에 쑥쑥 올리고 건강 채우는 따뜻한 겨울을 만들어볼까요?
다양한 겨울 제철 식재료 중 배추, 무, 호박, 사과, 귤, 유자에는 비타민 C가 풍부하여 피로회복과 감기 예방에 좋고, 달콤한 풍미로 샐러드, 조림, 볶음 등 다양한 요리법으로 활용할 수 있습니다. ‘바다의 우유’라고 불리는 굴은 글리코겐이 풍부해지는 겨울이 가장 맛있고 타우린이 많아 뇌의 기능을 활성화하는데 도움을 주고 철분, 아연 망간, 칼슘 등의 무기질과 비타민이 풍부해 겨울철의 대표적인 보양 식재료입니다. 등푸른생선인 고등어와 삼치는 두뇌 발달 및 기억력 증진에 효과적인 DHA와 EPA가 풍부하여 두뇌건강을 더해주는 생선으로 구이 또는 무와 함께 조림으로 조리하면 더욱 좋습니다.
위 재료 외에도 두뇌건강에 좋은 호두, 아몬드, 땅콩 등의 견과류는 오메가-3 지방산과 글루타민, 아스파르트산 등 아미노산이 풍부해 뇌세포의 성장과 기억력향상에 도움을 주어 겨울 뿐만 아니라 평상시에도 청소년에게 권장되는 식재료입니다. 급속한 성장과 발달로 매끼니의 식사가 영양공급원으로 매우 중요한 청소년기, 영양듬뿍 들어있는 겨울 제철 식재료를 활용하여 든든한 겨울식단을 만들어 볼까요?
| 1일차 | 2일차 | 3일차 | |
|---|---|---|---|
| 아침 | 흑미밥,시금치된장국,삼색계란찜,소고기우엉나물,열무김치 | 현미쌀밥,콩나물 굴국,꼬막양배추무침,시나몬단호박조림,부추김치 | 검은콩밥,쇠고기무국,오징어볶음,애호박나물,깍두기 |
| 점심 | 보리쌀밥,맑은조갯국,삼치데리야끼구이,해초샐러드,배추김치 | 매생이조랭이떡국,고등어무조림,참나물무침,연근유자,배추겉절이 | 팥 칼국수,소고기완자 떡갈비,사과치커리샐러드,동치미 |
| 간식 | 호박고구마,우유 | 배 ,요플레 | 귤,우유 |
| 저녁 | 대추영양밥,팽이버섯된장국,굴부추전,멸치아몬드조림,나박김치 | 수수밥,홍합살 미역국,가자미튀김,도라지오이나물,무말랭이김치 | 호두은행밥,들깨순두부탕,새송이장조림,연근홍시샐러드,양배추깻잎김치 |
