염분이 높은 음식은 이렇게 바꿔 먹습니다

찌개	맑은 국
국물류	건더기 위주 또는 숭늉
조림류 밑반찬	구이 또는 찜
젓갈, 장아찌, 자반생선, 건어물	볶음 또는 무침
염장김치	생채
소금, 간장, 된장, 고추장, 쌈장 등의 장류	식초, 후추, 겨자, 고추냉이, 고춧가루

 

 

혈중 중성지방이 높은 경우, 열량과 지방을 적절히 섭취하고 당분(단당류) 섭취를 제한합니다. 꿀, 사탕, 초콜릿, 캬라멜, 아이스크림, 과일주스, 탄산음료, 젤리, 잼 등과 같이 단당류가 많이 들어있는 간식과 고구마, 감자, 떡 등의 탄수화물 위주의 음식은 과하게 섭취하였을 때 우리 몸에서 다 사용하지 못하게 되면 중성지방으로 전환되어 혈액의 중성지방의 농도가 높아질 수 있습니다. 




 

 

섬유소는 콜레스테롤과 중성지방의 체내 흡수를 방해하여 혈압을 낮추는데 도움을 주므로 섬유소가 풍부한 식품을 충분하게 섭취합니다. 식사 시 저지방 음식과 섬유소가 풍부한 식품을 함께 섭취하면 콜레스테롤 수치가 약 10~14% 정도 낮아지는 것으로 알려져 있습니다. 섬유소가 풍부한 식품에는 잡곡류, 채소류, 과일류 등 다양한 식품이 있습니다. 잡곡류에는 현미, 보리, 통밀, 조 등이 있고 채소류에는 시금치, 시래기 등의 줄기채소와 고사리, 버섯류, 미역, 김 등 해조류가 있으며 과일류에는 오렌지, 바나나, 사과, 키위, 파인애플 등이 있습니다. 이때, 과도한 과일류의 섭취는 단당류섭취를 증가시키므로 적당량을 섭취하도록 주의합니다.



 

 

나트륨은 수분을 보유하려는 성질이 있어 과도하게 섭취하면 혈압이 상승하게 됩니다. 국, 찌개류 등의 식사를 통해 섭취한 나트륨은 채소와 과일에 풍부하게 들어있는 칼륨이 배설시키는 역할을 합니다. 칼륨은 나트륨을 체외로 배설시킴으로써 혈압상승을 억제하는데 도움을 줍니다. 시금치, 무청, 근대 등의 푸른잎 채소와 버섯류, 호박 등의 채소류에는 칼륨이 풍부하게 들어있어 무침, 볶음, 나물 등의 조리법으로 먹는 것이 좋습니다. 과일류에는 바나나, 토마토, 참외, 키위와 잡곡류에는 현미, 보리 등에 칼륨이 풍부하게 들어있습니다. 그러나 신장질환 등의 질환으로 칼륨이 높은 경우에는 해당되지 않습니다.



 

 

알코올의 섭취는 혈압을 상승시키고 혈중 중성지방 농도를 상승시키는 등 혈관질환에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다. 특히, 알코올 30g이상의 과음은 혈중 중성지방의 수준을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 가능하면 금주할 것을 권장하고, 체구가 작은 남자나 여자는 1잔(소주 50ml, 맥주 200ml, 포도주120ml), 일반 남자의 경우 1~2잔 이내로 제한하여 섭취합니다.