[알고싶은 요리레시피] 두뇌를 맑게 해주는 싱그러움 연어파프리카 샐러드
삼성서울병원 임상영양팀
“깜빡깜빡” 나의 기억력에 적신호가 들어왔다면?균형잡힌 건강한 두뇌를 만들어주는 연어를 이용해 만들수 있는 간단한 샐러드를 소개합니다.
■ 재료(1인분)
훈제연어 6슬라이스, 양상추 5장, 노란색, 주황색 파프리카 1/4개씩, 양파 1/4개, 방울토마토 3알, 무순 5g
소스 재료: 간장2큰술, 설탕1큰술, 올리고당1작은술, 레몬즙2큰술
■ 만드는 법
① 훈제된 연어 슬라이스를준비합니다.
② 파프리카와 양파를 깨끗이 씻은 후 파프리카는 먹기좋은 크기로 썰고, 양파는 채썰어 물에 담가둡니다.
③ 위에 나온 분량대로 소스를 만듭니다.
④ 샐러드 볼에 연어, 준비한 야채를 넣고 드레싱을 얹어 먹습니다.
이런 분들에게 추천합니다!
두뇌, 혈관, 피부 세 마리의 토끼를 동시에 잡고 싶은 50~60대 주부님들
이렇게 활용해 보세요!
훈제연어가 비위에 맞지 않는다면 생연어를 살짝 구워 큐브 모양으로 샐러드 위에 얹어보세요. 색다른 비주얼뿐만 아니라 부드럽고 담백한 맛을 느낄 수 있습니다.