[안전한 식탁] 다같이 먹을 때 주의해야 할 식중독
많은 분량의 음식을 한꺼번에 만들고 나누어 먹게 되면 식중독의 위험도 높아질 수 있습니다. 집단 식중독을 발생시...
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[안전한 식탁] 식중독, 곰팡이의 반란
발효음식 또는 의약품으로 이롭게 활용되기도 하지만, 때로는 식중독을 발생시켜 건강을 위협하기도 하는 곰팡이. ...
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[안전한 식탁] GMO에 대한 오해와 진실
두부, 식용유 등 일상생활에서 자주 접하게 되는 GMO식품들. 인위적으로 만들어졌기 때문에 건강에 좋지 않을 것이...
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[안전한 식탁] 식중독 없는 건강 식탁 만들기
조리에서 가장 중요한 것은 바로 식품 가열 온도를 지키는 것입니다. 육류, 가금류, 계란, 해산물은 육즙이 분홍색...
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[안전한 식탁] 맛의 유혹, 식품첨가물
식품에 단맛, 짠맛, 신맛 등 다양한 맛을 더해주어 더욱 끌리는 맛으로 만드는 식품첨가물. 식품에 맛을 더하는 식...
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[안전한 식탁] 방심한 사이를 틈타 찾아온 겨울철 불청객, 노로바이러스 식중독
겨울철에 식중독이 웬 말이냐 하는 사람들이 많겠지만 노로바이러스 식중독은 12월에서 2월 사이 겨울철에 흔히 발...
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[안전한 식탁] 어르신을 위한 건강기능식품
수명 연장에 따라 건강하고 활기찬 노년의 삶이 중요해진 사회에서 더 건강한 삶을 위해 선택하는 건강기능식품. 노...
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[안전한 식탁] 유전자조합기술의 창조물, GMO
눈부신 과학의발전과 함께등장한 유전자 재조합기술. 이러한 기술을 우리의 먹거리에 접목시킨 GMO 즉 유전자...
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[안전한 식탁] 눈과 코를 자극하는 식품첨가물
화려한 색과 달콤한 향으로 우리의 눈과 코를 자극하는 식품첨가물! 화려한 유혹만큼이나 반드시 과다섭취를 주의해...
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[안전한 식탁] 건강기능식품, 제대로 알고 먹기
전국의 성인 1500명을 대상으로 한 연구에서 절반 이상이 건강기능식품을 구입한 경험이 있을 정도로 건강기능식품...
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[안전한 식탁] 즐거운 추석, 식중독 주의보
식중독이란 살아있는 세균 또는 세균이 생산한 독소를 함유한 식품섭취로 인해 설사, 복통 등의 급성 위장염 증상을...
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[안전한 식탁] 식품첨가물, 안전한가요?
우리나라 식품위생법에 따르면 식품첨가물이란 식품을 제조, 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품...
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[안전한 식탁] 식중독의 계절, 여름
식중독이란 살아있는 세균 또는 세균이 생산한 독소를 함유한 식품 섭취로 인해 설사, 복통 등의 급성 위장염 증상...
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[안전한 식탁] 먹거리 X 파일, 식품첨가물
식품첨가물은 식품의 조리, 가공, 제조과정에서 식품의 품질유지 및 개선, 색과 맛 향상, 영양과 위생적 가치를 향...
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[안전한 식탁] 건강기능식품, 제대로 알기
건강기능식품에 관한 법률에서 정의하고 있는 건강기능 식품이란 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용하...
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[안전한 식탁] 방사능에 대한 궁금한 이야기
원자력 발전소 폭발 사고가 발생한지 3년이 지났지만 불안감은 계속됩니다. 원자력 발전소 폭발사고로 방출된 방사...
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[안전한 식탁] 봄철, 식중독 주의보
식중독이란 병원성 세균, 화학물질, 자연독 등에 오염된 식품 섭취로 발생하는 감염형 또는 독소형 질환입니다. 좁...
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[안전한 식탁] 아조디카르본아미드
우리나라 식품첨가물 공전에 등록되어 있는 화학적 첨가물로써 보통 밀가루를 표백할 때 사용되는 일명 소맥분 표백...